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法國美好地球基金會讓你愛上負責任的烹調

作者 珍妮特

今天為大家介紹一個總部設在巴黎地區的生態美食機構:“美好地球基金會(GoodPlanet)”;這也是一個目的在讓你愛上負責任烹調的基金會。

由雅爾杜斯,貝爾特朗創建的“美好地球基金會”於2017年5月13日設立於巴黎16區布隆涅森林裡的朗香城堡。這也是巴黎第一個向公眾開放的生態與人道主義基金會,平日會舉辦展覽、會議、放電影、音樂會及教育工作坊等活動。該基金會如今也擴張到全球各地,協助建立生態學校、宣導無垃圾、永續農業等的生態環保項目。

美好地球基金會如今已進入他們第三季度的生態飲食烹調活動。貝爾特朗向記者指出,美好地球基金會創立的宗旨是:讓民眾愛上負責任的烹調。他還說,藉着食品、烹調,他們可以談論到所有的主題,如:公平商業、貧窮問題、農業問題、短路問題等等。對於這位美好地球基金會的主席來說,這個基金會是一個奉獻致力於環保生態及人道主義的地方。他還說:“如果要做什麼努力來保護地球的話,那就是在吃的方面去努力,因為我們一天要吃三餐。如果我們過去一直能吃有機食品,那麼就不會有孟山都化學農藥集團的存在。”

美好地球基金會的烹調工作坊提供的食品餐盤價格從10歐元到50歐元不等。如果你知道他設立在巴黎16區的布隆涅森林的朗香城堡里有一個烹調學校,這一切就毫不令人驚訝了。這所烹調學校與海洋星球(Planète Océan)展覽活動合作,以及在朗香城堡的塔樓上建築一個巨型的的蜂巢,4月中旬,也在基金會第三季度活動開始時,開放給民眾參觀。

蜂巢的打造是藝術,也是教育方式。要知道法國是蜜蜂養殖及蜂蜜消費大國,一年吃掉40000噸蜂蜜。但幾年來突然遭到天災般地面臨法國蜜蜂迅速消失的令人驚恐現象。

因此基金會有了這個點子,以可回收的樹脂為材料打造一個12米高,並具有60000個蜂巢洞孔的藝術作品。春天時,蜜蜂回巢時,就可以聽到振翅的嗡嗡聲。也可以讓好奇的民眾現場觀察了解蜜蜂的生活,並學習養蜂、采蜜、如何保護蜜蜂等的知識。

基金會媒體公關負責人加瓦諾先生(JAVANAUD)還說:“很久以來,我們就一直想在這個地方擁有一個專門從事於食品及永續性農業的建築物,然後還有一種具有教育功能的烹調。這是一個節目安排內容非常豐富的地方,寓教於樂,充滿了熱情招待好客的精神。”

也就是說,在這個園地里,大家可以參加素食烹調、季節性烹調、生態麵包的製作方法、觀察學習如何天然釀酒,以及品嘗發現零垃圾的食品,餐盤價格從10歐元到50歐元不等。其目的主要是為了讓大家意識到,環境的重要性,以及解決環境問題從農業到飲食,從活得健康和諧來學習。這也展現出另一種消費方式是可能的,貝爾特朗堅持其理念的說:“這就如同所宣導的,不要吃工業生產的肉類,因它會破壞地球。”

基金會的公關還說:“例如說,在烹調、進餐時,有可能摘采自己種植的蔬菜水果當食材,比方說在吃通心粉時自己親手做拌面佐料綠芥末醬。”目的也是為了提倡在巴黎能夠有更多一點的綠地空間,讓大家休息一下,暫時不要連線上網,同時重新思考調整自己身為消費者的定位。

美好地球基金會GoodPlanet的總部設立在巴黎16區的布隆涅森林裡,有興趣的聽眾朋友,可以上網查看有關資料。

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