法國總統馬克龍1月初表示，希望把法國傳統的“長棍子麵包”，簡稱法棍能列入聯合國教科文組織“非物質文化遺產”保護名單。可見法國人日常食用的美食法棍，成為代表法國的符號，享有世界聲譽。
法棍申請列入聯合國非物質文化遺產
聖誕節，新年大餐過後，法國一月份國王餅上市。法國總統馬克龍在與法國麵包糕點協會共享國王餅的時候表示，法棍被全世界喜愛，法國人需要保護法棍麵包的優點和其特殊的製作技巧。法棍與宗教歷史無關，法棍從最初就是人類食品的一部分，。現在在世界各地都有法棍麵包，這也是法棍麵包應該被列入聯合國非物質文化遺產的原因。
此前，法國麵包協會負責人Anract表示法棍屬於文化遺產，法棍麵包應該被列入聯合國非物質文化遺產。這也是在意大利那不勒斯特有的拋比薩餅皮手藝在2017年12月8號榮登“世界非物質遺產”名單後，給法國麵包師帶來的啟示。法國麵包糕點協會呼籲動員起來，希望法式長棍麵包也能進入世遺名單。此前科教文組織曾將一些飲食文化或製作方式列入非遺名單，如比利時啤酒文化，韓國泡菜製作法等。
法棍代表法國人的符號
的確，法棍麵包是法國日常生活的一部分，而長長的法棍也有着特殊歷史。法國人每天早上、中午和晚上習慣吃法棍，就如同中國北方人喜歡吃麵食，南方人喜歡吃米食一樣。根據法國麵包糕點聯合會主席介紹，法國有1200萬消費者每天去麵包房購買棍子麵包。
為了弘揚法國麵包師的手藝，法國每年舉行一次法棍大賽比賽。獲獎者將得到4000歐元獎勵，而且得獎麵包師還享有專為法國總統府提供麵包1整年的殊榮。
長長的法棍
法 國長麵包其外形如同一條長長的棍子，是法國特有的外皮硬，裡面鬆軟的麵包，主要用麵粉，水，酵母和少許鹽組成。有經驗的法國麵包師會告訴你，需要提前發麵，第二天輕揉後，放入烤箱。
法式棍的一部分法國麵包的製作也是對麵包師的考驗，上等的法國麵包的外皮是脆而不碎，入口鬆軟。新鮮出爐的法棍味散發著香氣。
另外，法國人也喜歡用法棍製作法式三明治，就是法棍火腿麵包。法國人喜歡切下半個法棍，切開後抹上黃油，然後放上火腿片，也可以加是腌小黃瓜，就做成了法棍火腿麵包。其實，法棍火腿麵包也經常是沒有時間在飯館吃中午飯的法國人的美食。