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法國“阿富汗廚房”餐廳世界難民日前開張

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阿富汗廚房 “Kabul Kitchen”餐館在世界難民日前開張。圖為餐館經營者法蒂瑪(女)、阿里和沙楊 2019年6月19日 法新社

每年6月20日是世界難民日(La Journée mondiale des réfugiés )。 世界難民日是聯合國難民署(UNHCR)確定的一項紀念日。根據聯合國的一份年度報告,全球難民人數首次突破7千萬。2016-2018年中,法國給11萬名難民提供了長期居留。-法國難民援助協會(France Terre d'asile)會長亨利(Pierre Henry)19日表示,只有1/10的難民獲得了安置。全球接待難民人數最多的國家是土耳其、巴基斯坦和烏干達。


法國首都一區的“巴黎大堂”Les Halles剛剛開了一個新餐館。餐館老闆娘是來自阿爾及利亞的法蒂瑪 (Fatima)。兩位大廚分別是阿富汗人阿里 (Ali) 和沙楊 (Shayan)。阿里是音樂家,逃離自己的家鄉阿富汗之後,輾轉挪威、比利時、北部-加來海峽(Nord-Pas-de-Calais)。

阿里對法國記者表示,能夠在法國開餐館,這是他好幾個月前想都不敢想的事情。現在可以說他是夢想成真。他要把自己國家的文化、美食介紹給來自四方的朋友。阿里表示,提及難民大家都會有一些想法。我們倆在法蒂瑪的幫助下開餐館的目的是要轉變人們對難民的偏見,讓來客不僅品嘗到阿富汗烹飪,而且不論是不是難民,大家都可以歡聚在一起。

沙楊2017年來到法國。此後到瑞典拼打了兩年,結果沒有拿到居留,又返回了法國。拿到庇護居留後,他在服裝店幹了一段時間。面對法蒂瑪的熱情,他辭去了服裝店的工作,和他們倆一起開了這個名為阿富汗廚房 “Kabul Kitchen”的餐館。

法蒂瑪告訴法國記者,父親在離開她前叮囑他,1962年移民到法國的時候,他身無分文。是法國中西部城市-圖爾(Tours)市一個法國家庭給他提供了幫助。法蒂瑪表示,他父親生前從沒有給孩子提起過自己艱難的經歷。臨終前告訴她這些,一定是在給她傳達一個信息。

從2015年開始,法蒂瑪就在巴黎東站(Gare de l’Est)給移民提供各種幫助。他們選擇在世界難民日前一天開張,是要告訴有心人:生活中有時是無奈的。能夠給無助的人提供愛心,比給他們多少物質幫助還要珍貴。

20-21日,法國民眾和協會組織將提供多項的文化活動。巴黎50多個非政府組織將以研討會、集會、放映或友誼比賽等活動慶祝世界難民日。諾曼底一個難民中心將發起“明天二重奏”的互助活動。馬賽市發起維基百科難民權翻譯活動。他們希望用不同的語言在維基百科上強調難民所擁有的權利。