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德國人為中國的菜桌養豬

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中國國家主席習近平會見德國總理默克爾 路透社照片

據德國《時代周報》報道,德國人的肉食品消費在下降,但肉類出口卻在逐年增長。這與中國需求旺盛有關。


中國是德國肉產品的重要買主。自新千年以來,德國對中國的肉產品和奶產品出口增長了30倍。其中豬肉備受歡迎。2017年1到10月間,德國向中國出口了240萬噸豬肉,幾乎佔了德國宰殺的豬群的1/5。

肉類出口如此旺盛,以至於德國飼養場重又開始飼養更多的豬。2017年11月,德國飼養的豬約有2750萬頭,比5月約多37萬8千頭。但中國的需求現在顯然有所下降。如果下降趨勢延續下去,德國就可能出現豬肉過剩,隨之而來的將是價格下跌。2017年年初時,德國農民每公斤豬肉尚能賣到1.85 歐元,現在只能得到1.5歐元。

對很多飼養場來說,產品出口中國救了它們的命。2015年對俄國實行貿易封鎖時,俄國這一重要買主被關在門外,導致德國多個企業關門。幾乎10%的養豬場退出了這一業務。德國農民聯合會發言人表示:“如果沒有出口中國這條路,當時會有更多企業要關門。”

2017年,德國飼養場的數量有所下降,但它們飼養的動物卻在增加。也就是說,大型飼養企業還在擴大,工廠化飼養還在繼續。但工廠化飼養受到環保人士的批評。

根據德國環境與自然保護聯合會和伯爾基金會共同推出的肉食品全圖,德國2016年人均消費肉類59公斤。2011年時尚為62.8公斤。近10年內,德國素食者翻了一番,現佔總人口的4%。